倒少许酱油上色

所以炒大白菜时,千万不要直接下油锅,这“1步”不能忘,不然别怪白菜炒出来软烂又发黑。这1步超简单,只需再炒前多花一两分钟,将白菜叶和白菜梗分开择好,然后分开下锅炒,这样就能保证菜叶和菜梗都脆嫩好吃!

炒香菇时,万万别直接下油锅!多加“2步”,软滑入味,吃的放心

这样炒好的大白菜,绝对和饭店大厨炒出来的一样,色泽鲜亮不发黑,闻起来就很香,口感又脆又嫩,还超级入味,全家人都吃得香,上桌后就它最快被吃光,炒一大盘都不够吃!

白菜炒不好,就是因为很多人都只会把洗好的白菜直接下锅炒,怪不得炒好的白菜会发黑,而且白菜梗生硬不入味,菜叶却又软又烂不清脆。其实主要是大家都少做了这“1步”,难怪炒好白菜不好看也不好吃。

第三步、锅中水分减少后,再放入适量干辣椒,倒少许酱油上色,炒匀收汁即可出锅享用。

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不管拌什么肉馅,这3种“料”缺一不可!否则馅又干又柴,味不香

烧烤摊老板:无论烤什么肉,这3种料缺一不可!少1样烤出来都不香

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【做法步骤】:

在很多人心中,最家常的炒菜是辣椒炒肉,但实际上我们忽略了最重要的青菜,大白菜才是我们最家常的炒菜呀,一顿饭可以没有肉,但少了白菜可不行,尤其是冬天,家家户户都屯了很多大白菜,就怕哪顿少了它。

炒大白菜时,不可直接下油锅!少了这“1步”,难怪白菜软烂发黑

煮鱼籽鱼泡时,别直接下油锅!少了这一步,难怪又老又腥不入味

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【食材明细】:大白菜一颗,干辣椒,大蒜,生抽,食醋,酱油,盐,油

所以炒大白菜时,万万不可再直接下油锅炒了,少了这“1步”,炒好的白菜会软烂发黑!今天的炒菜小技巧就分享到这儿了,希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

做疙瘩汤时,万万不可用刀切!这一步不能少,否则疙瘩软烂没弹性

第一步、洗菜择菜。将大白菜根部一刀切开,然后将白菜分开,放入清水中泡三五分钟,然后洗洗沥干,分别将每片白菜的菜叶和菜梗择开放好。

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【炒大白菜的家常做法】

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要分享给大家的是炒大白菜的小技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

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发布时间:2018-12-12 17:36 来源:www.roadlady.com 点击:0次

今天我们就来说说这道最家常的炒菜——炒大白菜。大部分人都觉得这道菜没什么可讲究的,洗好菜炒熟就行了,但是细想一下,平时大家炒大白菜,是不是很容易就会把白菜叶炒得软烂发黑?这样的大白菜味道可不咋滴。

第二步、起锅热油,下入蒜末爆香,再倒入白菜梗大火爆炒10-15秒断生,然后倒入白菜叶,炒匀后加少许水分,炒至白菜出水后,加入适量生抽和食盐调味,大火煸炒稍微收汁。